お昼過ぎから予定通り家族ＢＢＱを行いました。
今月の７日に２９歳の誕生日を迎えた息子の誕生日祝いと先週無事に白内障手術と入院を終えた母親の快気祝いを兼ねて企画しました。
当初は会食もベランダで行うつもりでしたが、降り注ぐ日差しとバーベキューグリルからの放熱でターフとパラソルを設置してもベランダの気温は軽く４０度を超えていました。
会食中に家族が熱中症になってしまってはシャレになりません。特に高齢の母親は命に関わります。
家族会議の結果、ベランダで焼いてから涼しい室内に運んで食べることにしました。
今回は食材としてシャリアピンステーキとタンドリーチキンを用意していましたが、さらに息子が手土産に丸ごとのチキンを買ってきました。
アウトドア料理で学んだ美味しい調理法を教えてくれました。
奥のビールは飲むものではなく、蓋を切り、中身が入ったままチキンの中心に押し込み、そのままグリルに載せます。
そうやって焼くことで熱せられたビールの成分が作用して、チキンの中身がふっくらと焼けるそうです。
息子が言うには、これはビア缶チキンというバーベキューメニューだそうです。
良い色に美味しく焼けました。
タンドリーチキンとシャリアピンステーキも柔らかくてたっぷり食べられました。
８９歳になる母親も年齢を感じさせない食欲で、冗談抜きに私の次に肉をたくさん食べていたと思います。さすがに私の母親だと思います。それ位の年齢になると最後は肉を食べられる人が強いと思いました。
私の飲み物はお約束のノンアルコールです。
お肉三昧の食事で大満足でした。
デザートは娘が買ってきてくれたゼリーでした。
今日は、まさに高タンパク質低炭水化物の食事でした。とは言ってもかなりの量を食べていますので、お腹がいっぱいで眠いですが、ナイトウォーキングも頑張ります。
明日の体重が楽しみです。
